海外移住 香港の高級寿司、ミシュランの3つ星獲得店、すし志魂(しこん)

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香港の高級寿司、ミシュランの3つ星獲得店、すし志魂(しこん)

住所:The Mercer Hotel, 29 Jervois Street, Sheung Wan,Hong Kong

電話番号:+852-2643-6800

地図:https://www.google.com/maps/place/%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E5%BF%97%E9%AD%82/@22.285092,114.152089,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x9f837506e322e2d8?sa=X&ved=2ahUKEwjN7Mjw4oHiAhUF57wKHfvcAcUQ_BIwCnoECA8QCA

営業時間:ディナー 18:00-20:00 , 20:30-22:30

定休日:日曜

ランチ一人1800香港ドルくらい

ディナー一人 3500香港ドル~くらい

毎日、厳選された築地からの食材が空輸で届くそうな

ミシュラン3つ星「鮨よしたけ」が本店の、香港「すし志魂(しこん)」。

2013年には開店から1年でミシュランガイドの2つ星を獲得し、2014年から2017年までは連続して3つ星を獲得しているそうです。

ランチもディナーもメニューはおまかせコースだけです。

店内は、カウンター8席と個室(6人用)のみの小さなお店。

それは、それは、全てにおいて恐ろしや~。

すし志魂店主はダンディにセクシーに次々と語り握る

茨城県のホワイトエールがいただけました。

感激~。アレルギーなので舐める程度で残念。

お米も、水も、ネタも、全部、銀座のよしたけと同じなんですって。

あわびだよ~↓

肝のソースに酢飯を入れ、リゾット風に食べる↓

とっても綺麗↓冷たいおだしにトマトが浮いてる~。

ウニが素晴らしかったけど先走って食べてしまい画像なし。握りの画像をGO。

まとめ

もう、多くは語れません。

もうお腹いっぱい、胸いっぱい。

ささやくような、ダンディな店主のご説明も心地よく、

そのやわらかなまなざしに、男子も女子も心臓ドキュン。

予約をとるのも難しく、今回は、知人に連れてっていただきました。

そうそう、行けませんが、また行きたいです~。是非~。

素敵なディナーをありがとうございました。